Nato da oltre vent’anni di ricerche e viaggi del suo autore, ‘La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene’ è il libro fondativo della cucina italiana. Scritto e pubblicato da Pellegrino Artusi nel 1891 è stato da allora fonte di ispirazione per tutti i cuochi, fossero provetti chef o principianti assoluti. Scritto con un linguaggio semplice e basato sull’intuizione che i piatti vadano raccontati, il grande successo di ‘La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene’ l’ha fatto diventare l’insuperato metro di paragone per le opere di cucina successive. Con le sue dissertazioni, le proposte di menù, le appendici e gli spunti linguistici oltre che culinari, Artusi ha scritto un libro che si legge con lo stesso piacere con cui si cena tra amici. Un’opera che è molto di più di un semplice libro di ricette e che ha influenzato gli italiani e la loro cultura ben oltre la cucina.
CUCINA E BENESSERE
SCIENZA IN CUCINA E L’ARTE DI MANGIARE B
Il prezzo originale era: 22.00€.20.90€Il prezzo attuale è: 20.90€.
Autore: ARTUSI PELLEGRINO; FRANCIONE F
Editore: LA NAVE DI TESEO
Collana: I FARI
ISBN: 9788834604298
Pubblicazione: 06/08/2020
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